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丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作家：村姑陈

《1》

自古逢秋悲沉寂，但见老树昏鸦，断桥活水，只觉悲从中来。

古东说念主眼中的秋，太荒漠了，太沉寂了。

能生出秋日胜春朝这般积极言论的诗东说念主们，在往常可谓是很是极了。

倒也勿怪前东说念主不甚爱重秋，偶尔习习秋风轻染上头颊时，村姑陈也会打一个哆嗦。

抬眼望向晨间的太空，阳光不甚炽烈，悠游的白云此时却被嵌入在太空之上。

好似轻浮至此的旅东说念主，被秋意拦住了去路，只得被困在这儿，静候冬的营救。

大杀风物之时，秋风却不啻不休，低唱浅唱地穿梭在街角巷口。

此时心中就会生出些沉闷：怎就作念不到像秋风一般解放甘愿？这秋风也过于扰东说念主罢！

李麻花说念：“秋燥向来描述空气，而今却在你的身上切切实实见着了。”

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见着便见着了，时而沉闷，亦然东说念主之常情。

倒也别说村姑陈，白露茶行将要开发了，李麻花近来同村姑陈相似，亦然骤不及防的。

对于本年秋茶季，各路网友发来的问题，砸的李麻花不知先回哪一条好。

其中一条“本年秋茶季能买到白毫银针吗？”诱骗了村姑陈的驻扎。

嗯……哪年的秋茶季齐买不到所谓的“秋银针”，买买半年陈后的春白毫银针倒是没问题的。

思来，很多新茶友总认为：采白茶即分春秋二季，应该是每一种白茶齐采的。

于是乎，自有关词然地认为，秋季也采白毫银针。

其实否则，秋季并不产白毫银针，秋茶季产的白茶亦然有适度的。

这适度大体限在哪里，当天就带全球一同望望。

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《2》

率先，秋茶季不产白毫银针，白毫银针只在春茶季产。

这是因为，秋季白茶树的芽头，并不符合白毫银针的采摘圭臬。

虽说秋季的白茶树上，也生出了不少的芽头。

然则这芽头，确切太瘦了，不够饱胀，不够肥美，看起来正似一根细针相似。

修长无比的芽头，像是吃不饱饿着肚子的孩子一般。

周围也莫得小鱼叶的保护，要独自面对着很多的费劲。

要是径直将它们采下，制成所谓的“秋银针”。

在萎凋和干燥工艺的处置下，抓续脱水的芽头，将会变得愈加干瘪。

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看起来就是养分不良的面孔，味说念当然也会大大着落。

春茶季的茶树，招揽了冬去春来的当然精华，芽头的萌生豪阔精神劲儿。

行为春茶季里首采的那一批茶，春天的白毫银针，芽头饱胀，白毫密布。

体内茶氨酸等养分物资的含量，亦然最弥散、最丰富的。

国标里对白毫银针的采纲条款中提到，白毫银针的芽头必须是饱胀肥美的。

按着这么的条款采下来的白毫银针芽头，水灵无比，圆滔滔的，在太阳下闪耀着光泽。

只有这么的白毫银针，才含有弥散的内质，才气制成制品茶向外售售。

秋茶季的茶树芽头，自是制不出大要达地点白毫银针，年年如斯。

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《3》

一些茶友认为，秋季时时是买不到白牡丹的，因而，秋茶季也不产白牡丹。

这么的思法，是不合的。

秋季并非买不到白牡丹，秋茶季亦然有产白牡丹的，只不外产量尤为珍惜。

虽说产量低，但照旧会有一小部分的秋牡丹，大要和诸位茶友们碰面。

只不外，这一小部分的秋牡丹，齐是盼星星盼月亮，盼到了顺应采摘圭臬的芽叶，才气顺利分娩而出。

秋牡丹的采茶圭臬，相当严格，必须是一芽一、二叶的表情。

从白露到寒露的这段技术，天气不尚清凉，经秋风与秋雨的淋洗后，秋白茶大量生出了浩繁的叶片和粗壮的茶梗。

按照一芽三、四叶的圭臬采摘加工后，便能制成秋寿眉。

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跟着温度的缓缓裁减，到寒露时节，就已操纵深秋。

茶树的滋长速率，在低温下变得更为缓慢。

此时茶树上的芽头变得更为饱胀，茶叶的外形上也有了变化，比寿眉的表情少了两片叶子和一小截茶梗。

这也正是符合圭臬的白牡丹等第。

是以，秋牡丹是有的，只不外采的并未几，是很精良的。

如若莫得成心定制，平日购茶，要思径直买到品性上乘的秋牡丹，并不是一件容易事。

秋牡丹汤水中的清郁与亮堂之感，恰正是有别于春牡丹的那般特有。

喝下一杯秋牡丹茶汤，仿若身处荒漠秋日下里的轻柔暖阳之下，精炼而又甘愿。

能得上好秋牡丹，定是红运之至。

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《4》

秋茶季最为常见的白茶，还得是秋寿眉。

私以为，秋寿眉完全竣工就是秋茶季的“大明星”。

秋寿眉举座的产量，在秋白茶中占比最大，这也使它顺其当然地成为了秋茶季的主角。

品过秋寿眉的茶友们，总为秋寿眉那芬芳迷东说念主的甜花香气所着力。

秋寿眉茶汤的口感，是淳和、绵柔、清甜、甘爽的。

一杯茶水下肚，悠长绝韵的味说念密布在口腔里，秋的轻柔也缓缓弥散上了心间。

如斯巧妙的味说念，还得归功于秋季。

秋天不似春天那般，春季无论晨间夜里，空气中的寒意老是弥散着的。

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但秋季的日夜温差大，白昼暖洋洋的，夜里又是冷冰冰的。

茶树们便能在这么的环境下，积贮起丰富的内含物资。

由此采出的一芽三、四叶的寿眉，看上去梗粗叶大，是极为健康的长相。

秋寿眉比较于春寿眉而言，更壮实一些。

这满满的内含物资在秋寿眉滋长的经过中，悉数被分拨到芽叶。

沏茶事后，芽叶里的内含物资开释到汤水中，汤水更为浓厚醇滑，味说念更具性情。

古东说念主悲秋，兴许是不曾在秋日品上一冲秋寿眉。

这般好意思好的味说念，理当使东说念主清朗，他们岂肯还会在品完秋寿眉后，生出少见苍凉的心思？

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《5》

秋，以一派落叶为笔，蘸取瑰丽的晚霞，在画布上勾画出一幅淡有关词高深的图景。

秋日的清净与粗略间，带着的依旧是期望盎然的金色表象。

自是不该如古东说念主那般，于大杀风物间生出又悲又燥的感受的。

于是乎，冲上了一泡2023年的白露寿眉，呼叫着李麻花过来同饮。

一年陈后的白露寿眉，汤水的味说念更千里，更劲，一杯下肚，心中的暴躁之感遽然褪色殆尽。

这即是，秋白茶的魔力。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原调动媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年如故累计撰写擢升4000多篇原创著作。

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